D’où nous vient le caramel au beurre salé ?

D’où nous vient le caramel au beurre salé ?

Le caramel est issu d’un alliage d’eau et de cristaux de sucre chauffé à feu vif à plus de 180°C. Il est très utilisé en confiserie et pâtisserie à peu près partout dans le monde. Chaque région lui apportant ces spécificités comme en Inde où l’on rajoute à la...
Voyage sur l’île de Groix

Voyage sur l’île de Groix

La Bretagne, c’est la péninsule qui se situe à l’extrémité ouest du territoire Français. Elle comprend les départements des Côtes d’Armor, du Finistère, du Morbihan et de l’Île-et-Vilaine. Autant de lieux qui valent le détour ! Paysage sauvage et protégé, la Bretagne...
Le Mille crêpe, un gâteau pour les fous de crêpes !

Le Mille crêpe, un gâteau pour les fous de crêpes !

Tout le monde connaît la crêpe. Préparée à base de farine, de sucre, de lait, d’œufs, de sel et de beurre et garnie selon les goûts de chacun, elle s’est exportée partout dans le monde. Jusqu’en Asie et même au Japon ! Et c’est Emy Wada, artiste pâtissière japonaise...
Comment cuisiner les moules à la crème ?

Comment cuisiner les moules à la crème ?

La préparation des moules est l’un des plats les plus appréciés par les français. Mais pour changer enfin de la recette à la marinière, nous vous proposons d’apprendre à réaliser vous-même une délicieuse recette de moules à la crème et de régaler toute la famille....
Histoire de la crêpe : de l’Asie à la Bretagne !

Histoire de la crêpe : de l’Asie à la Bretagne !

Historiquement, dans beaucoup d’endroits du monde, l’Homme a souvent utilisé l’eau et différentes céréales pour produire des sortes de galettes ou pains. Les basques utilisent l’eau et le mais pour faire le « taloa ».  En Inde l’eau et le blé créent le naan. En...